自製起司，茅屋起司（homemade cottage cheese）
媽媽我最近超愛的自製品，成分、步驟都很簡單，更重要的是，好營養呀！
好吃，
又營養！
成分很單純，自己做最安心！
過程也很好玩喔！
下午茶吃一小塊，止飢又健康、無澱粉。
早上搭配成早餐，覺得營養活力都來了！
最早的起因竟然因為媽媽我在冰箱發現被我們家爸爸收到底層一罐完整沒開封（一口氣也太長一句），完全被我們忘記、過期但真的沒有壞掉的低脂鮮奶，這樣就不會浪費了！
中餐煮兩份，但常被孩子吃得我只剩下0.3份可以吃
下午有的時候突然餓，做給孩子一起吃的點心大部分有澱粉，最近這個我覺得，很、可、以!!!!!!!
可以當成健康的下午小點心，迅速補充營養卻比較健康！
茅屋起司的營養價值大家再去Google更多仔細的喔，我這邊就只列一些些：
茅屋起司歸類在「鮮乾酪」。因為沒有經過長時間的熟化和發酵，含水量高，卡路里、熱量含量比常見的熟化奶酪（如切達奶酪）更低。
「茅屋起司」含有高量硫化蛋白質，當遇到『低溫冷壓亞麻仁油』當中的Omega3，就會將蛋白質轉化成水溶性的蛋白質，營養、又好吸收。（「布緯食療」的做法）
做法用小美超級簡單的！
自製茅屋起司，茅屋起司食譜
材料：
一罐四X公司的低脂鮮乳約快一公升（其他牌子當然可以，有機的最好！）、釀造醋6大匙
步驟：
1、鮮乳，3分鐘／50度／速度2把冰鮮乳加熱至50度
2、加入釀造醋10秒／速度1
3、靜置20分鐘後，倒出用紗布袋過濾，擠乾，重壓1小時（可略）、再放至冰箱冷藏熟成1小時。
茅屋起司單吃或是再加以應用做甜點都很棒喔!!!!!
天然又超健康！安全、乾淨！無添加！
製作起司之後的副產品：乳清，對身體也很好！
產生的副產品乳清，我們家小孩非常非常喜歡喝（但爸爸不愛），平常不愛喝水的她淡淡的乳清一下子就喝掉兩大杯，還讚不絕口！剛好在這麼熱的夏天補充水分！
乳清也是有營養價值的，就請你自行上網搜尋看看了喔！：）
孩子也好有樂趣，可以動手操作，趣味無窮。
過程中還可以結合自然課程、
食農教育、起司的由來和應用……孩子驚呼連連，因為自己做起司的過程中，好像變魔術呀！
原文FB的貼文連結在這裡，有我們在家一起自己做茅屋起司操作的小影片喔！點進去看詳細吧！
自製的茅屋起司沒有防腐劑或什麼，
存放冰在冰箱要盡速吃完喔，盡量不要超過一週，最新鮮！
要吃再做就有，很快速方便的！
好吃又好玩，分享給你喔！也合適親子同樂，試試看吧！
#自製起司篇^^
自己做的茅屋起司～和你分享！
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