我們超喜歡去霞xx的！（在台大附近的一個義大利麵店真的非常好吃！！）大家吃過嗎？
是我們超級喜歡的店！
一入口的時候老爺和小盼想起霞xx的味道！
異口同聲說：「我們在吃霞xx！」
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跟大家分享我在25歲前就學會的炒超好吃義大利麵的秘訣！（阿嬤手路菜又來了XD，只是今天是西菜^^）
關鍵是：
1、蒜頭要切片，片狀讓他可以有好的表面積貼在橄欖油上。並且要充分用橄欖油爆香，（要夠多蒜頭、時間夠充分）！如果用小美更好，因為他是低溫爆香，不用擔心焦掉產生苦味的問題
2、一定要使用橄欖油！初榨的更好。
3、可以用小美一鍋到底，但是沒有醬汁的義大利麵（清炒的這種），建議先煮麵煮到半熟之後再流動的冷水下沖（可以利用網鍋），更簡易的方式是直接用冰塊冰鎮，
4、正統的義大利麵是沒有紅蘿蔔也不會用小黃瓜的呵，但是小黃瓜跟檸檬雞是絕配，想像他是櫛瓜吧！^^，小朋友很喜歡吃紅蘿蔔所以剛好冰箱有我就一起清冰箱了XD。
5、最後可以開一點蒸氣模式收汁！（一般的鍋子就是稍微開中大火意思^^）
6、如果用一般的鍋子就是湯汁一定要炒香，之後就是動作要快，時間要掌握精準，麵才會裹著好吃的湯汁有又彈牙唷！
天然食材的好味道！醬汁非常清爽又有層次！！
不用添加其他奇怪的調味料或添加物，方便又五星級的美味（自己說XD），因為全是上帝所賜的大地恩賜的好味道呀
試試！
如果有白色圓形裝義大利麵的盤子就更有氣氛了！
（老爺你有沒有聽到我的呼喊XD）
附註：應該加洋蔥但家裡今天沒有洋蔥了也是可以炒出好味道唷！如果有洋蔥就更好了！
（你看小盼躍躍欲試的樣子^^，
以及她超愛「攪拌東西」，就趁她還在忙攪拌，趕快拍照）
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附上做法：
1、主鍋內放入1000克到1300克的水（看你的義大利麵的份量）水要淹過義大利麵大概三公分，時間看義大利麵外面的包裝（每一種義大利麵不太一樣）煮到6分熟，溫度100／速度0.5。記得水滾以後再放麵喔！
2、時間到利用網鍋將麵和水分開，時間夠有空就沖冷水1分鐘，如果怕麻煩倒出來丟五顆冰塊冰鎮。
3、3分／120度／攪拌，爆香蒜片和洋蔥。
4、加入紅蘿蔔，雞胸肉（先用鹽和一點香料醃過，今天我用檸檬），4分／120度／0.5，可以在這裡先用鹽巴調味一次。
5、加入之前處理好的義大利麵，2分／100度／0.5，加其他青菜例如彩椒或者是小黃瓜或者是櫛瓜。（視加入的麵和青菜的量微調、調整時間如果已經有冒蒸汽就立刻停機，如果加入的麵和青菜比較大量就可以增加半分鐘再看看）
越寫越多歹勢，我真的是很熱心（XD）的顧問
#每次都只能拍到一開蓋和吃到一半的照片一對可愛父女都一擁而上然後秒殺XD，謝謝你們的熱愛喲～～幸福！
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